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2023.01.09

【2023年1月】ベジエコレシピのご紹介

野菜を無駄なく、おいしく食べきる「ベジエコレシピ」

「ベジエコ」とは、Vegetable(ベジタブル)とEcology(エコロジー)からの造語です。

HiTOIROでは今回から、ふだんは捨ててしまいがちな野菜の皮や外葉を使用したレシピ、

野菜を丸ごと使用したレシピを定期的にご紹介していきます。

スタッフみんなで、身近なところから食品ロスの取り組みを進めていきたいと思います。

 

まるごとブロッコリーの炊き込みご飯

まるごとブロッコリーの炊き込みご飯

 

ブロッコリーは丸ごと1株、人参も皮ごと!余すところなく炊き上げました。

 

材料(2合分)

ブロッコリー1株、人参1(100g)、ブロックベーコン80g、米2合、バター20g、ローリエ1枚、

A=<顆粒コンソメ小さじ2、塩小さじ1/2>、

粗びき黒こしょう適量

 

作り方

①米は洗ってザルに上げ、炊飯釜に入れる。

②ブロッコリーは根元1㎝ほどを切り落し、人参はヘタを落す。ベーコンは拍子木切りにする。

③炊飯釜に2合の目盛りまで水を注ぎ、Aを加えてひと混ぜする。②、バター、ローリエをのせて普通に炊く。

④炊き上がったらブロッコリーと人参をほぐしながら混ぜ、器に盛って粗びき黒こしょうをふる。

10分(炊飯時間は除く

 

野菜がしっかり摂れる炊き込みご飯です。ぜひ、ご自宅で作ってみてください。

詳細のおたずねも承ります。感想もお聞かせいただけると幸いです。

レシピ開発と撮影担当:株式会社スタジオウィッシュ

 

1月の「ベジエコ」カレンダー

ノベルティ用に制作した2023年度版卓上カレンダーのJPEGデータです。

パソコンのデスクトップ背景などでお使いください。

右クリック、「名前を付けて画像を保存」でダウンロードできます。

 

1月ベジエコカレンダー

別の新しいタブで開く

 

きかんしエムエスグループは、今後も「くらし」と「食」に関わる分野で、

心ときめくコミュニケーションを生み出してまいります。

次回のベジエコレシピは、「あまり野菜のチジミ」です。

どうぞ、ご期待ください。

 

 

 

この記事を書いた人

なかはま

EC事業推進室に所属し、新しく立ち上げたECサービスを運営しています。事業化に向けて日々トライ&エラーで奮闘中です。

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